Holland Colors sviluppa Holcomer bianco per il latte UHT

26 giugno 2018 - Ultimo aggiornamento il 28 settembre 2021 alle 12:37 GMT

Parlando con DairyReporter, Hans Werink, manager di Holcomer New Developments, HCA, ha affermato che i prodotti che necessitano di protezione dalla luce e dall'ossigeno includono bevande alla soia, miscele di succhi di latte e formule per bambini.

"Spesso, quando si parla ai clienti di prodotti fotosensibili, non si rendono conto di quanta chimica e fisica si nascondono dietro i colori e quanta tecnologia c'è dietro ad essi.

"Ad esempio, Sidel ha recentemente ricevuto l'approvazione della Food and Drug Administration (FDA) per il suo riempitivo sigillante a soffiaggio Aseptic Combi Predis FMa, il che significa che il suo riempitivo PET FMa è convalidato per la produzione a bassa acidità e la distribuzione commerciale negli Stati Uniti.​​

"Con l'approvazione della FDA vedremo sul mercato un maggior numero di prodotti lattiero-caseari a temperatura ambiente e la conversione dal confezionamento tradizionale al PET. Molti prodotti oggi hanno un certo livello di sensibilità alla luce, ma la maggior parte avrà bisogno di maggiore protezione contro elementi come l'ingresso di ossigeno, vapore acqueo, CO2​ perdita e barriera alla luce e ai raggi UV.​"

I prodotti aggiunti da Werink come bevande alla soia, birra, frutta mista e bevande a base di latte potrebbero necessitare di una combinazione di questi elementi per proteggerli.

Ha affermato che esiste anche un'infrastruttura limitata disponibile per il trasporto e lo stoccaggio della catena del freddo in regioni come l'America Latina, quindi questo dovrà essere preso in considerazione quando si lanciano nuovi prodotti lì.

Altre sfide includono differenze stagionali e geografiche in cui le richieste di estensione della durata di conservazione sono diverse. I produttori dovranno considerare quattro livelli di protezione e trattamento per i prodotti, tra cui; latte pastorizzato; ESL (distribuzione catena del freddo); UHT (distribuzione della temperatura ambiente); e sterilizzato.

"Per quanto riguarda gli effetti della luce sul latte; prodotti diversi hanno componenti diversi con diversa sensibilità all'ossidazione, ad esempio, i prodotti lattiero-caseari contengono forti fotosensibilizzatori come la riboflavina (vitamina B2), beta-carotene e derivati ​​della protoporfirina e della clorofilla", ha affermato Werink.

"Affinché l'imballaggio con barriera all'ossigeno abbia effetto, il prodotto deve essere privo di ossigeno prima del riempimento, compreso lo spazio di testa. Questo generalmente non è il caso dei prodotti lattiero-caseari."

HCA ha sviluppato Holcomer UHT white, parte della sua serie di opacità, che genera una bottiglia bianca monostrato che blocca il 100% delle radiazioni UV e fino al 99,9% della luce visibile. È approvato EU 10/2011.

"I vantaggi di Holcomer includono la protezione della conservazione del gusto, al pari del multistrato e dei cartoni; costi; competitività rispetto alle alternative al cartone HDPE; riciclaggio a valore aggiunto con PET; nessun additivo aggiuntivo per la marcatura laser necessario ed è a prova di manomissione," ha aggiunto.

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